por Mariana Fernandez | Ago 19, 2019 | Sin categoría
Ayer quería hacer una receta «dulce» que fuera lo más simple posible, al mismo tiempo que estuviera compuesta por ingredientes especialmente nutritivos, cargados de polifenoles, fibras ferementables y, al mismo tiempo, que aportaran una buena dosis de proteína de...
por Mariana Fernandez | Ago 5, 2019 | Alimentación y salud, Ensaladas, Recetas, Sopas y cremas, VÍDEOS
Esta semana me he decidido traeros una receta muy veraniega: el salmorejo; pero eso sí, modificado a mi estilo, para hacerlo más nutritivo y saludable. En lugar de emplear pan para espesarlo, os propongo hacerlo con un ingrediente mucho más original, cargado de...
por Mariana Fernandez | Jul 22, 2019 | Alimentación y salud, VÍDEOS
En este vídeo os explico por qué una alimentación vegana no tiene por qué ser siempre saludable ni protectora frente a enfermedades crónicas. Os hablo como, actualmente, existe una amplísima variedad de productos ultraprocesados veganos, que los comercializan como...
por Mariana Fernandez | Jul 15, 2019 | Alimentación y salud, VÍDEOS
Ya sabemos qué son y qué beneficios parecen aportarnos los prebióticos, tal y como os expliqué en el vídeo anterior. A su vez, vemos que las fibras clasificadas como prebióticas, que ha sido más estudiadas, son los oligosacáridos no digeribles, concretamente los...
por Mariana Fernandez | Jul 9, 2019 | Alimentación y salud, VÍDEOS
En esta ocasión vamos a hablar sobre un tema acerca del cual hay bastante interés, pero al mismo tiempo, existe mucha confusión al respecto: fibras, prebióticos, alimentos con fibras fermentables y cómo todo esto afecta a nuestra microbiota y salud. Un tema muy...
