En este vídeo os explico cómo consumir suficiente hierro cuando seguimos una alimentación vegana saludable. Os hablo acerca de los alimentos de origen vegetal que son más ricos son en hierro y cuáles son las mejores formas de prepararlos y combinarlos para aumentar su biodisponibilidad.
En el vídeo os comento qué tipos de hierro encontramos, cuáles son las contraindicaciones del hierro hemo (presente en la carne) y por qué el hierro no hemo( de los alimentos de origen vegetal) parece ser una opción más segura. Os explico qué vienen a determinar diversos estudios científicos realizados acerca de este tema y, por otra parte, también os comento qué dice la ciencia en lo que a anemia y dieta vegetariana/vegana se refiere.
Próximamente publicaré un artículo extenso acerca de este tema y os dejaré el link en este mismo post ¡Estaros atentos!
Aquí os dejo el vídeo y las referencias de los estudios en los que me he basado. Espero que os guste mucho y os sirva de utilidad.
Referencias
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