Soy Mariana del Carmen Fernández-Fígares Jiménez, dietista-nutricionista colegiada (AND-01635), investigadora científica y estudiante de último curso de Medicina y Cirugía.
Estoy especializada en alimentación vegetal, nutrición en enfermedades autoinmunes, cardiometabólicas, cáncer, microbiota y longevidad. Tengo publicados artículos científicos en estas áreas en revistas internacionales del primer cuartil JCR.
Mi objetivo es ayudarte a alcanzar la salud yendo a la raíz del problema, empleando un enfoque de nutrición personalizada basada en la evidencia científica.
Nutrición personalizada basada en la evidencia científica
Servicios
Nutrición oncológica
Nutrición personalizada durante y después del tratamiento oncológico.
Enfermedades autoinmunes
Nutrición en esclerosis múltiple, lupus, artritis, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, espondiloartritis, vasculopatías, tiroiditis Hashimoto y psoriasis. Eje microbiota-inmunidad.
Enfermedades cardiometabólicas
Trastornos digestivos
Tratamiento nutricional de gastritis, reflujo gastroesofágico, enfermedad inflamatoria intestinal, diverticulosis, SIBO, síndrome intestino irritable.
Alimentación 100% vegetal e integral personalizada y basada en la evidencia científica para la prevención y tratamiento de patologías.
Alimentación vegetal
Nutrición para la prevención de enfermedades y longevidad saludable.
Salud y longevidad
Tratamiento nutricional de la hipertensión, dislipemia, disfunción eréctil arteriogénica, síndrome metabólico, hígado graso, resistencia a la insulina, diabetes, nefropatía diabética, sobrepeso y obesidad.
Mi formación
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Europea de Madrid. Colegiada: AND-01635.
Grado en Medicina y Cirugía (cursando actualmente, finalizo en junio de 2026).
Experto Universitario en Inmunonutrición. Universidad Católica Antonio de Murcia (UCAM).
Certificación en Health Coaching. Institute for Integrative Nutrition of New York.
Curso de Salud Digestiva y Nutrición. Institute for Integrative Nutrition of New York.
Curso Nutrición, Salud y Microbioma Humano. Weningen University.
Mis publicaciones científicas
Del Carmen Fernández-Fígares Jiménez M. Plant foods, healthy plant-based diets, and type 2 diabetes: a review of the evidence. Nutr Rev. Published online August 7, 2023. doi:10.1093/nutrit/nuad099
Fernández-Fígares Jiménez MDC. Role of a Whole Plant Foods Diet in Breast Cancer Prevention and Survival. J Am Nutr Assoc. 2025;44(5):422-438. doi:10.1080/27697061.2024.2442631
Fernández-Fígares Jiménez MDC. A Whole Plant-Foods Diet in the Prevention and Treatment of Overweight and Obesity: From Empirical Evidence to Potential Mechanisms. J Am Nutr Assoc. 2025;44(2):137-155. doi:10.1080/27697061.2024.2406887
Jiménez MDCF. Plant-Based Diet and Erectile Dysfunction: A Narrative Review. J Nutr. 2025;155(6):1644-1652. doi:10.1016/j.tjnut.2025.04.019
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